- ПОЛЕЗНО ЗНАТЬ -
- ВЫБИРАЕМ ОЛИВКОВОЕ МАСЛО -
При выборе настоящего и полезного оливкового масла Extra Virgin обращайте внимание на следующее:
1. ЦЕНА - качественное масло не может быть дешевым: нужно несколько килограмм оливок, чтобы получить литр масла. Многие сорта собираются исключительно вручную.
2. КИСЛОТНОСТЬ – чем ниже кислотность, тем выше качество масла. Уважающий себя производитель качественного оливкового масла добьется самой низкой кислотности (0,2) и обязательно с гордостью укажет это на бутылке. В Испании оливковое масло с кислотностью 0,2% считается лечебным.
3. БУТЫЛКА должна быть НЕПРОЗРАЧНОЙ. Оливковое масло быстро окисляется из-за солнечного света, поэтому стекло должно быть темным или бутылка должна быть алюминиевой.
4. ДАТА розлива – чем меньше времени прошло с момента розлива, тем качественнее масло. Главные враги масла – свет, кислород, из-за них масло быстро окисляется, теряет качество и вкус.
5. На качественном оливковом масле указан СОРТ ОЛИВОК, из которого оно сделано. Оливки дают вкус, аромат и полезные свойства оливковому маслу. Пробуйте разные сорта и выбирайте свое оливковое масло.
6. Не СТРАНА определяет качество масла, а ПРОИЗВОДИТЕЛЬ в любой из стран. Поэтому обращайте внимание на производителя в первую очередь, а также на сертификаты (ЭКО, кошер, халяль) и региональные премии и награды.
7. В мире существует несколько ежегодных престижных конкурсов оливковых масел, ищите информацию о наградах на этикетках масла. У нас вы найдете лучшее в мире оливковое масло Venta del Baron, завоевавшее множество наград и премий. А также призеры международной выставки ПРОДЭКСПО: оливковое масло Capilla del Fraile и L'oli del Mar, победители международных конкурсов оливкового масла Deortegas, Lasolana2. Также наше оливковое масло имеет сертификаты Кошер и Халяль, органик и био продукции.
9. Чтобы оценить качество масла, его надо пробовать: структура должна быть легкой и однородной, приятный вкус и послевкусие, свежий аромат.
